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2、具有一定的啤酒市场运作经验,包括商超啤酒与夜场啤酒;
3、具有良好的当地社会关系;
4、具有稳定的啤酒销售渠道;
5、具有一定的经济实力;
6、认同对青岛劲派啤酒品牌及运作模式;
7、在当地市场的具有较强的啤酒配送能力。
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手机:18366553218
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电话:0536-8023758
电子邮件:78614943@qq.com
行业资讯
啤酒是怎样炼成的?
啤酒是怎样炼成的?
作者:青岛劲派啤酒 文章来源:www.ganterpijiu.com 点击数: 更新时间:2017/1/22 12:08:54

 

啤酒,

一直如影随形般在我们身边。


亲朋欢聚时,

随着“砰”、“砰”的啤酒开启声音,

气氛顿时就热烈起来了!

“来来来!”“干干干!”

青岛劲派啤酒招商:13791650899    18366553218  QQ:78614943 


啤酒,

我们太熟悉了!

以至于忽略了探究啤酒是如何酿造的。


接下来,

小编带领大家快速浏览一下,

啤酒酿造背后的真相!

1

粉碎

                             

大米、麦芽在进行糊化和糖化前首先经过粉碎机粉碎,粉碎虽是简单的机械过程,

但粉碎程度对糖化的生化变化,

对麦汁的组成成分,

对麦汁的过滤速度及原料的利用率都是非常重要的。


                                                                                               2

糖化/煮沸

麦芽经过适当的粉碎后,

加到糖化锅内,加入温水,

在一定的温度下(50 ℃ ) ,

利用麦芽本身的酶,

将麦芽及大米中的淀粉水解成麦芽糖等糖类,

将蛋白质分解成酵母易于发酵利用的氨基酸多肽等,

这一过程就是糖化过程。

麦芽汁输送到麦汁煮沸锅中,

加入啤酒花并加热煮沸1个多小时,

使麦汁的成分稳定并是有酒花的香味、

苦味及各种有效成分溶于麦芽汁中,

同时去除热凝固蛋白。

3

发酵

麦芽汁经过冷却后,

加入啤酒酵母和无菌空气,

输送到发酵罐中,

开始发酵。

发酵主要是利用

啤酒酵母将买芽汁中的麦芽糖转化成酒精和二氧化碳,

并产生各种风味物质,

经过一定的发酵周期后,

成为成熟的发酵液,

也称“嫩啤酒”。

发酵同期20天左右。

啤酒液的身影渐渐清晰了。

                                                                               

                                                                               4

                                                                             储酒

发酵后的啤酒还未完全成熟,

在低温环境下,

精心地控制着时间和温度。

经过时间历练,

啤酒逐渐成熟,

口感更柔和。

这就能直接喝了吗?

别心急,

还得再等等!

                                                                               

                                                                                  5

                                                                              过滤

为了让啤酒液更清亮透彻,

口感更干净,

过滤环节必不可少。

同时,在过滤过程中加入硅胶,

可以去除大分子蛋白质,

提高啤酒清亮度,

延长啤酒保质期。

BFSA产品就是在

酿造发酵过程中物理吸附高分子蛋白和敏感蛋白,

降低啤酒溶铁值,

延长保鲜期;

提高生产效率,

降低生产成本。

                                                                                   6

灌装与贴标

经历了这么多环节的磨练,

啤酒要华丽转身了!

灌装可是很有技术含量滴。

因为氧气是啤酒新鲜的最大敌人,

有效隔离氧气侵袭是必须的。

 

还有贴商标工艺竟然精细到“丝”,

一“丝”相当于发丝的十分之一啊喂!

就这严谨度不服不行有木有!

                                                                                   7

检测与品评

啤酒不仅有仪器的精密检测,

还拥有N多位国家级品酒师。

这些“国嘴”们的味觉系统可是明察秋毫!

只有经历精密仪器与国嘴考验的啤酒,

才有机会与消费者见面。


即使如此,

啤酒还要经历两场大考!

 


看到这儿,

且不去说啤酒为了酿造也是蛮拼的!

至少,

我们大体弄懂了啤酒是如何酿造的。

下次再聚会畅饮时,

终于可以侃侃而谈了。

 


看到这儿,

且不去说啤酒为了酿造也是蛮拼的!

至少,

我们大体弄懂了啤酒是如何酿造的。

下次再聚会畅饮时,

终于可以侃侃而谈了。

                                                                               8

                                                                    仓储与运输


                                                                为保证啤酒新鲜,

                                                 啤酒对仓储和运输的要求也灰常之高。

                                                                        所以,

                                                         到你手里的每一瓶啤酒,

                                                         都是饱含着精心努力的。

                                                                   看到这儿,

                                                   我们大体弄懂了啤酒是如何酿造的。


                                                                    看到这儿,

                                                   且不去说啤酒为了酿造也是蛮拼的!

                                                                     至少,

                                                   我们大体弄懂了啤酒是如何酿造的。

                                                         下次再聚会畅饮时,

                                                                终于可以侃侃而谈了。


 


 

 

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